Малину не варю, не зацукрюю і не сушу, а зберігається вона у мене до наступного врожаю. Найпростіший і найсмачніший рецепт
Всім привіт! Дякую що завітали на мою сторінку. Сьогодні хочу поділитися своїм секретом, як я заготовлював ягоду (малину) і вона потім у мене зберігається до наступного врожаю. Для такої заготовки Вам навіть не знадобиться цукор.
Отже, малину я не мию, намагаюся збирати акуратно без сміття. Єдине, що я роблю, це розкладаю її на рушник, перевіряю щоб не було жучків. Залишаю її на рушнику близько години і починаю готувати. Зібрану малину приблизно ділю на дві частини. В першу частину вибираю ягоду більшу і цілу.
Потім цілі ягоди малини викладаю в силіконову форму, щоб було покрите нею практично все дно форми.
Другу частину з дрібними ягодами відправляю в блендер, подрібнюю.
Ось таке пюре в результаті у мене виходить.
Далі заливаю це пюре в форму поверх ягід, відправляю в морозильну камеру на 2-3 години. Та й обов’язково силіконову форму поставте на щось тверде, щоб не розлити малинове пюре. Я в даному випадку використовую обробну кухонну дошку.
Через деякий час виймаю з морозильної камери, складаю в поліетиленові пакети або заморожую у вакуумних пакетах.
При необхідності дістаю потрібну мені кількість, розморожую, при потребі додаю цукор.
