БАКЛАЖАНИ ЯК ШАШЛИК НА ЗИМУ! ГОТУЙТЕ ОДРАЗУ БАГАТО, З’ЇДАЄТЬСЯ ВСЕ БЕЗ ЗАЛИШКУ!
Які ж вони смачні та ароматні, не відірватися! Баклажани дуже добре поєднуються з м’ясом, рисом та багатьма кашами. І взимку під шашличок вони будуть дуже доречними.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 кілограми;
- цибуля – 0, 5 кілограм;
- часник – 5 зубчиків;
- приправа для шашлику
- води – 150 мілілітрів;
- сіль 1, 5 стіл. ложки;
- цукру – 2 стіл. ложки;
- оцту – (9%) 80 мілілітрів.
Готуємо:
Баклажани слід помити та обрізати хвостики. За допомогою овочечистки очистіть шкірку. Очищені баклажани розріжте навпіл, а потім наріжте великими шматочками.
Цибулю нарізати півкільцями, а часник тонкими пластинами.
Поставте сковорідку на вогонь, налийте олії, відправте туди баклажани. Обсмажити з двох сторін, щоб вони тільки підрум’янилися. Складіть баклажани в глибоку миску і дайте їм охолонути.
.
Готуємо маринад:
У воду додаємо сіль та цукор, як тільки вони розчиняться у воді, додайте оцет. Дайте маринаду прокипіти 1 хвилину, відставте до повного остигання.
На дно великої миски викладаємо шар баклажанів, зверху додайте трохи часнику та цибулі, потрусіть приправою.
Тепер знову шар баклажанів та часнику з цибулею. Залийте баклажани маринадом. Накрийте тарілкою, а зверху поставте вантаж. Надішліть страву в холодильник на 12 годин.
Баклажани пустять багато соку, їх можна вже їсти. Але якщо вам взимку захочеться поласувати цією стравою, то покладіть баклажани в стерильні банки. Спочатку покладіть цибулю, а потім щільно затрамбуйте баклажани аж до верху. У кожну банку залийте маринад.
Наразі залишилося простерилізувати банки. На дно каструлі покладіть ганчірочку, поставте туди банки, накрийте кришками і залийте теплою водою, кип’ятіть після закипання води ще 10 хвилин. Закрийте ключем банки, переверніть та укутайте. Така консервація добре зберегтися навіть при кімнатній температурі.
Смачного!❤️
