“Пальчики – рогалики”: Просто неймовірний смак, ніжні, повітряні, легкі в приготуванні. Особливо смачні на наступний день
Рецепт і фото: Марина Гармаш
Пальчики
Просто неймовірний смак, ніжні, повітряні, легкі в приготуванні “пальчики – рогалики”. Особливо смачні на наступний день. Гарний вихід з порції. На останньому фото подвійна порція 320 штук.
Потрібно:
- 250 мл теплого молока,
- 2 ст. л. цукру,
- 40 гр пресованих дріжджів,
- 3 ст. л. сметани,
- 4 яйця,
- 500 гр смальцю,
- 1 кг борошна
Начинка:
- повидло
Обсипка:
- цукрова пудра
Приготування:
В тепле молоко додайте 1 ст. л. цукру та пресовані дріжджі. Залиште на 3 хвилини. Борошно просійте, додайте холодний смалець. Перетріть руками. Збийте яйця з цукром, що залишився.
Швиденько замішуємо тісто, к борошну зі смальцем додайте молоко, збиті яйця, сметану. Замісіть м’яке тісто. Перекладіть в пакет, відправте в холодильник. Залиште на пару годин.
Для формування тісто беріть з холодильника поступово частинами. Розкатайте тоненько в пласт, наріжте ножем, чи вирубкою покладіть начинку. Туго загорніть в трубочку, защіпніть край. Випікайте на пергаменті 180 градусів, 25 хвилин. Холодні обкачайте в цукровій пудрі.
Смачних та приємних моментів!
