Рецепт маринаду, який тверде м’ясо робить м’яким та соковитим. Готується менше, ніж за хвилину
Вся справа в правильному маринаді, завдяки якому ви можете зробити м’яким будь-який вид м’яса, навіть те, що довго пролежало у вашій морозильній камері.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сік лимона, 3 ст.
- олія рослинна, 6 ст.л;
- гірчиця, 1 ст.
- часник, 8 зубчиків;
- спеції, сіль та перець.
Процес приготування
- М’ясо беріть 1 кг, такої кількості маринаду, якраз буде достатньо на цей обсяг.
- Всі інгредієнти перемішуємо та виливаємо маринад у шматки м’яса, руками добре вимішуємо, щоб втерти у волокна маринад. Залишаємо маринуватися на 3 години, але в ідеалі маринувати близько доби, щоб шматки стали м’якими, добре і швидко пропікалися.
- Порада: якщо любите, можна маринувати з цибулею або цибулю маринувати окремо, щоб подати його як добавку до закуски.
- Готувати шматочки м’яса будь-яким способом: шашлики виходять м’якими та соковитими.
Якщо запікатимете в духовці, буде достатньо близько 30 – 40 хвилин і страва буде готова. Можна готувати на ґратах, грилі. Будь-який варіант завжди виходить просто ідеальним та смачним. Навіть якщо ви візьмете курячі частини з кісточками, все одно вони добре і швидко пропікаються, м’ясо не висушиться, а залишиться м’яким і соковитим.
Джерело
