Салат з печінки до святкового столу – українська кухня
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 2 шт. маринованого огірка
- 1 шт. синя салатна цибуля
- 1 середня морква
- 50 г вершкового масла
- 1 жовток варений
- 4 ст.л майонезу
- 1 зубчик часнику
- Сіль, перець
Приготування:
- Очищаємо печінку, ставимо відварювати до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного перцю горошком. Після відварювання, даємо охолонути. Потім нарізаємо соломкою.
- Потерти на грубій терці моркву, нагріти сковорідку додати вершкове масло, обжарити на ньому моркву то золотистого кольору.
- Нарізати мілко маринований огірок.
- Синю цибулю нарізаємо кільцями.
- Готуємо заправку для салату: в жовток додати видавлений часник, розтерти ложкою. Далі з’єднати його з майонезом (я використовую тільки домашній). Гарно перемішати.
- В місткості з’єднуємо всі інгредієнти печінку, моркву, цибулю, огірок. Солимо до смаку. Заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо до столу).
- Салат з печінки до святкового столу готовий)
