Точно крутіше за червону рибу. Скумбрія у томатному маринаді
Скумбрія в томатному маринаді завжди виходить ідеально і така закуска точно сподобається вашій родині та гостям за новорічним столом.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт.;
- цибуля, 5 шт.;
- перець горошком та запашні по 15 шт.;
- гірчиця зерна, 40 шт.;
- коріандр у зернах, 40 шт.;
- лавровий лист, 3 шт.;
- оцет, 50 мл;
- олія, 120 мл;
- сіль, 1 ст.л;
- томатна паста або кетчуп 4 ст.
- мед чи цукор, 1 ст.л.
Процес приготування:
- Рибку очищаємо від усього зайвого та ріжемо шматочками.
- Цибулю ріжемо півкільцями.
- На дно форми укладаємо шар цибулі, зверху рибу, знову цибулю, рибу і таким чином укладаємо всі продукти.
- Для маринаду змішуємо всі спеції, лавровий лист, сіль, томатну пасту або кетчуп, наливаємо воду та доводимо до кипіння.
- Вливаємо оцет і олію, мед або цукор і кип’ятимо 1 хвилину. Охолоджуємо маринад.
- Заливаємо рибу з цибулею маринадом, накриваємо кришкою форму та ставимо на добу в холодильник.
- Важливо зробити так, щоб маринад повністю покривав рибу і цибулю.
Маринована таким чином скумбрія, та й будь-яка інша риба, виходять дуже смачними, апетитними та пікантними, це буде чудова закуска до всіх інших страв на святковому столі.
Джерело
