Ніжний плавлений сир на швидку руку
Ніжний плавлений сир із яскраво вираженим вершковим смаком та зеленню легко зробити в домашніх умовах. Процес приготування дуже простий, а часу на роботу піде від сили хвилин 10-15. Відмінно підійде такий сир до ранкової кави, використовувати його можна і для перекушування. Додатковим плюсом стане можливість нескінченно експериментувати із добавками.
Інгредієнти:
- сир (жирність від 9%) – 0,5 кг
- масло вершкове – 60 г
- сіль – 0,5 ч.ложки
- сода – 0,5 ч.ложки
- яйце куряче – 1 шт.
Приготування:
- Розбиваємо сир блендером, додаємо в масу яйце, сіль та соду і добре перемішуємо до однорідності.
- Каструлю з сирною масою відправляємо на маленький вогонь і, не перестаючи помішувати, спостерігаємо за вмістом. Сир почне плавитися буквально на очах. Через 3-4 хвилини отримуємо тягучу масу. На цьому етапі вводимо масло і продовжуємо помішувати вміст каструлі доти, доки масло повністю не розтане.
- На момент закипання вміст каструлі стане повністю рідким. Тепер це не сир, а однорідний плавлений сир.
- Не чекаючи охолодження, вводимо в сирну масу зелень або будь-яку іншу добавку і добре перемішуємо.
- Злегка остиглий сир розливаємо за формами. Після повного остигання відправляємо на зберігання холодильник.
Більше подробиць щодо приготування плавленого сиру в домашніх умовах у відео нижче:
