Листкове тісто для Наполеона роблю за 5 хвилин. Крем з родзинкою: ніжний та смачний Наполеон

Follow me

Рецептів цього торта сьогодні дуже багато. Я пропоную один із найпростіших і вдалих, він завжди чудово виходить.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• сир, 500 г;
• масло вершкове, 350 г;
• сода, 0,5 ч. л;
• сіль щіпка;
• борошно, близько 500 г

Для приготування крему необхідно:

• молоко, 1 л;
• цукор, 2 склянки;
• яйця, 4 шт.;
• борошно, 4 ст.
• ванілін до смаку;
• масло вершкове, 300 г;
• згущене молоко варене, 150 г.

Процес приготування:

1. Торт виходить дуже великим, тому готуйте його до приходу великої компанії друзів.
2. Для крему змішуємо яйця з молоком та борошном, цукром та ваніліном на свій смак. Варимо на невеликому вогні до густини. Остуджуємо і збиваємо, частинами вводимо розм’якшене вершкове масло та варене згущене молоко. Готовий крем накриваємо та відправляємо в холодильник остуджуватись.
3. Для тіста змішуємо сир з вершковим маслом, сіллю та содою. Добре вимішуємо масу до однорідності.
4. Борошно просіюємо та всипаємо в масу, вимішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук. Тому муки намагайтеся не пересипати, щоб коржі при запіканні добре пропікалися.
5. Укладаємо тісто в пакет та відправляємо на 40 хвилин у холодильник.
6. Тісто ділимо на 7 частин і з кожної розкочуємо прямокутний корж на пергаменті. Переносимо пергамент з тістом на лист, розколюємо вилкою і випікаємо при 200 градусах близько 5 хвилин до рум’яності.
7. Охолоджуємо коржі та формуємо торт, змащуючи коржі кремом.

Можна один корж подрібнити та обсипати крихтою торт з усіх боків. Відправляємо його настоюватись у холодильник на кілька годин.
Сирні коржі виходять шаруватими, ніжними, швидко і добре просочуються, торт просто дивовижний.


Джерело