Найкрасивіші Новорічні салати: 12 найсмачніших рецептів

Follow me

Які салати приготувати на Новий рік? Упевнена, кожна господиня хоче здивувати та порадувати своїх близьких, приготувавши на Новий рік щось незвичайне, яскраве, по-справжньому святкове. Сподіваюся, ця добірка салатів вам допоможе.

Салат «Сонечко»

Гарний та яскравий салат із насиченим пікантним смаком. Приємно урізноманітнить святкове меню та порадує гостей. Салат виконаний у вигляді сонечка, спинку можна зробити з червоного гранату або дрібно нарізаного червоного солодкого перцю, все залежить від ваших уподобань.

Вам знадобиться:

• 5 штук. картоплин;
• 350 г курячого філе;
• 4 шт. курячих яєць;
• 2 шт. середні буряки;
• 100 г майонезу;
• 1 шт. великий червоний гранат (чи перець);
• 10 шт. консервованих маслин без кісточок;
• 100 г зеленої цибулі;
• сіль до смаку.

Приготування:

Куряче філе ретельно промийте та зваріть у підсоленій воді. Варене філе остудіть і дуже дрібно наріжте на акуратні шматочки. Картоплю помийте, зваріть, остудіть і потріть на дрібній тертці.
Буряк промийте, покладіть у каструлю з холодною водою, поставте на плиту. Як тільки вода закипить, замініть воду на холодну і так 3-4 рази. Варені буряки остудіть і потріть на середній тертці.
На велику красиву тарілку викладіть у вигляді кола шари картоплі, буряків, курячого філе, кожен шар промажте майонезом і трохи посоліть. Гранат помийте, почистьте та розберіть на зерна. Верхній шар зробіть із зерен граната. Доповніть прикрасу салату за допомогою нарізаних маслин та зеленої цибулі.

Салат «День та ніч»

Інгредієнти:

• Яйця варені 5 шт.
• грудка куряча копчена 200 г
• гриби мариновані 200 г
• сир 100-150 г
• зелень для прикраси
• майонез чи сметана.

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти. М’ясо та гриби дрібно порізати. Сир натерти на дрібній тертці. М’ясо заправити майонезом. Викладаємо шарами знизу нагору: м’ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез. жовтки. прикрасити зеленню.

Оселедець під шубою та 2 варіанти подачі

Інгредієнти:

• картопля – 2-3 невеликі картоплини
• морква – 2 шт. (середні)
• буряк – 2 шт. (невеликих)
• яйце куряче – 5 шт.
• цибуля червона – 1 шт.
• філе слабосоленого оселедця – 4 шт.
• цибуля зелена-маленька пучок для прикраси
• майонез – 4-5 столових ложки

Покроковий рецепт приготування:

1. Яйця зварити круто, почистити.
2. Буряк, картоплю, моркву зварити зручним для Вас способом. Я скористалася пароваркою у мене пішло 45 хвилин, ви ж орієнтуйтесь на свою пароварку, якщо овочі не доготувалися, додайте ще 15-20 хвилин. Можна овочі обернути у фольгу і запекти при 180-40-60 хвилин в духовці, так салат буде ще смачніше.
3. Готові овочі очистити від шкірки.
4. З моркви та буряків за допомогою вирубок для печива та плунжерів для мастики вирізати фігурки – зірочки (квіточки), бажано різних розмірів. Викласти їх на тарілку, загорнути харчовою плівкою та відправити у холодильник. Ця процедура потрібна для того, щоб наші фігурки не завіялися і виглядали свіжими і апетитними.
5. Далі беремо металеву форму для кексів (круглу роз’ємну форму для випічки невеликого розміру, прибираємо дно і ставимо на тарілку) обкладаємо всередині харчовою плівкою.
6. Перший шар тертий буряк, укладаємо якомога щільніше, промазуємо майонезом, я майонез переклала в поліетиленовий пакет, зробила дуже маленький надріз у кутку пакета, і тоненьким шаром розподіляла майонез. І так шар за шаром, другий нижній шар тертої моркви + майонез, картопля + майонез, яйця + тонкий шар майонезу, цибуля порізана кубиками і філе оселедця, в даному кроці я підстрахувалася, побоялася, раптом салат розвалиться і поклала, якщо ви поріжете кубиками, не переживайте, салат не розвалиться і чудово триматиме форму!
7. Прибрати в холодильник для охолодження, бажано з вечора.
8. Перед подачею звільняємо фігурки овочів від харчової плівки та прикрашаємо салат. Якщо овочі не хочуть прилипати до поверхні, капніть маленькою крапелькою майонезу, і вони добре прилипнуть.

1. Якщо Вам подобається другий варіант подачі салату, шари викладаємо як у традиційному варіанті, за допомогою роз’ємної форми (у мене форма для випічки пасок), так само кожен шар намагаємось укладати щільно. Прибираємо салат у формі холодильник, охолоджуємо, потім акуратно піднімаємо форму вгору і прикрашаємо салат.

Салат із сухариками

Кількість інгредієнтів на ваш смак:

• Квасоля консервована
• Помідори
• Цибуля ріпчаста
• Курка копчена
• Зелень
• Сухарики
• Майонез чи сметана
• Сіль, чорний мелений перець.

Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

• Крабове м’ясо (або палички) 200 г
• яйця варені 6 шт.
• морква варена велика 1 шт.
• сир 70 г
• майонез чи сметана.

Приготування:

Крабове м’ясо дуже дрібно нарізати або натерти на тертці (підморозити спочатку). Відокремити білки від жовтків. Натерти окремо. Моркву та сир натерти на дрібній тертці. Можна окремо змішати все з майонезом (крім сиру), а можна кожен шар промазати. викладати шарами: краб м’ясо, білки, морква, жовтки, сир. Прикрасити зеленню.

Салат з квасолі

Інгредієнти:

• Квасоля червона у власному соку 1 банка
• краб палички 100 г
• помідори 2 шт.
• зелень будь-яка 1 пучок
• часник до смаку
• майонез
• сіль та перець чорний мелений до смаку.

Приготування:

Нарізати дрібно крабові палички. З квасолі злити рідину. Нарізати невеликими шматочками помідори. Зелень нарізати, часник видавити. Все змішати, посолити, поперчити, заправити майонезом. Можна додати сухарики, буде ще смачніше!

Салат з крабовими паличками та грибами

Інгредієнти:

• крабові палички 150-200 г
• яйця варені 4 шт.
• гриби мариновані 150 г
• сир твердий 100 г
• кукурудза 1 маленька баночка
• цибуля 1 шт. (я не додала)
• майонез чи сметана
• зелень

Приготування:

Крабові палички, гриби та цибулю дрібно порізати. Сир та яйця натерти на великій тертці. З кукурудзи злити рідину. Можна викласти шарами: кукурудза, гриби, цибуля, сир, яйця, краб палички. Змастити майонезом чи сметаною. А можна просто перемішати у салатнику. За бажанням посолити, поперчити. Прикрасити зеленню.

Салат з рибою та солоними огірками

Інгредієнти:

• Консервована риба до смаку (в олії або натуральна) 1 банка
• картопля відварена 2 шт.
• морква відварена 1 шт.
• цибуля червона 1 шт.
• яйця варені 3 шт.
• огірки мариновані (або солоні) 2 шт.
• для заправки сметана, майонез, несолодкий йогурт (загалом до смаку)
• сіль та перець до смаку
• трохи сиру та зелені для прикраси

Приготування:

Картоплю, моркву та яйця натерти на великій тертці. Рибу розім’яти вилкою (можна додати рідини із банки). Цибуля, огірки нарізати дуже дрібно.

Викласти шарами знизу вгору:

• картопля
• риба
• цибуля
• огірки
• яйця
• морква

Промазати заправкою, посолити (я не солю), поперчити. Прикрасити тертим сиром (можна без нього обійтися) та зеленню. Смачного!

Салат “Ірина”

Інгредієнти:

• Копчена курка 200 г
• огірок свіжий 150 г
• гриби мариновані 150 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• яйця варені 4 шт.
• майонез чи сметана до смаку
• сіль та перець до смаку
• зелена цибуля (будь-яка зелень) до смаку

Приготування:

Гриби та цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити. М’ясо та огірок нарізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити. Викласти шарами знизу нагору: курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця. Промазати заправкою, посолити та поперчити до смаку. Прикрасити за бажанням.

Смачного!

Салат з яєчними млинцями

Капусту нашаткувати, добре пом’яти з сіллю, додати відварене куряче м’ясо, розібране на волокна, і тонко нарізані млинці. Заправити майонезом.

На один млинець:
1 яйце, 1 ст. л молока неповна, сіль, перець

Салат із консервованою рибкою

Шарами знизу вгору:

• картопля варена 3-4 шт. середніх
• скумбрія в олії 1 банку
• цибуля ріпчаста (обдати окропом) 1 шт.
• яйця варені 3 шт.
• сир твердий 100 г

Промастити майонезом, якщо є бажання посолити.


Джерело