Заварний крем класичний (для Мeдівника, Напoлeoна, Еклeрів)
Рецепт заварний крем класичний для медівника, наполеона, еклерів. Як приготувати заварний крем класичний для медівника, наполеона, еклерів?
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 3 ст л (50 г)
- Цукор – 150-200 г
- Масло вершкове – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г або ванільний ароматизатор – 1 ч л
Приготування:
В невеличкій каструлі з’єднайте борошно, цукор, ванільний цукор і яйця. Розітріть вінчиком в однорідну суміш. Додайте порціями борошно і добре розмішайте масу вінчиком до однорідного стану.
Поставте на невеликий вогонь, безперервно перемішуючи молочну суміш, особливо на дні каструлі, щоб уникнути утворення мучних комків. Як тільки заварний крем загустне і почне закипати, зніміть з плити. В гарячу заварну суміш додайте м’яке вершкове масло і розмішайте до повного його розчинення.
