Мене навчили, як за 25 хвилин наліпити пельменів на всіх родичів!
Пельмені в вітчизняну кухню потрапили від удмуртів. У перекладі з місцевої мови слово «пельмень» (точніше «пельнян») означає «хлібне вухо». Блюдо настільки сподобалося всім, що давно стало національним. Улюбленій страві навіть кілька пам’ятників встановлено.
Зазвичай ми купуємо їх в супермаркеті в замороженому вигляді. Зліпити самому пельмені часто буває просто ніколи. Однак коли робиш щось своїми руками, то виходить воно куди смачніше. До того ж, для того, щоб їх зліпити не обов’язково мати диплом кухаря. Процес ліплення пельменів дуже легкий і швидкий. Нам знадобиться всього лише тісто, борошно і фарш.
Для початку необхідно качалкою розкачати тісто. Качалку краще візьміть дерев’яну. Дерево – кращий матеріал для розкочування. Розкочуйте до тих пір, поки не вийде тонкий пласт. Він повинен бути від одного до трьох міліметрів в товщину. При варінні тісто збільшиться в два рази. Тому чим тонше воно буде при ліпленні, тим краще. Щоб тісто не прилипало, посипте на нього борошно.
Скачаний в кульку фарш викладайте в ряд десь в п’яти-семи сантиметрах від краю тіста.
Протилежним краєм тіста оберніть кульки фаршу. Щоб надати пельменям їхнього вигляду, притисніть трохи тісто до фаршу. У вас повинно вийти щось на зразок ковбаски з тіста.
Потім візьміть стакан або келих. Ними ви виріжете і додасте пельменям круглої форми.
От і все. Дуже легко і швидко ми отримали смачні домашні пельмені. Викладіть їх на плоске блюдо або обробну дошку. Поставте все це в морозилку. Щоб пельмені не склеїлися один з одним, стежте за тим, щоб на дошці вони не стикалися.
