Літня намазка для бутербродів: ситно, смачно і доступно
Невеликого запасу овочів вистачить, щоб організувати швидкий перекус для всієї родини або раптового приходу гостей. Основну скрипку тут грає кабачок, а пікантності додають яскраво виражені вершково-сирні нотки. Це той випадок коли всі продукти доступні, простота приготування вражає, а результат радує. Спробувавши таку намазку всього раз, обов’язково захочеться зробити ще, особливо з урахуванням того, що зі спеціями можна експериментувати нескінченно.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля (велика головка) – 1 шт.
- зелень – 1 пучок
- сирки плавлені – 2 шт.
- сіль, перець – на свій смак
- соняшникова олія – для обсмажування
Приготування:
- Окремо нарізаємо дрібними кубиками цибулю і кабачки. Моркву натираємо на дрібній тертці.
- На розігріту з олією сковороду відправляємо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорого кольору, а потім додаємо до неї моркву. Добре перемішуємо, при необхідності додаємо трохи олії, солимо, перчимо і тушкуємо до готовності.
- До овочів відправляємо кабачки й добре перемішуємо. Тримаємо овочі ще 2-3 хвилини на відкритій сковороді, а потім 10-12 хвилин під кришкою, не забуваючи час від часу помішувати. В кінці додаємо сіль, перець і ще пару хвилин обсмажуємо без кришки, весь час помішуючи, щоб випарувалося якомога більше вологи. Потім прибираємо овочі з вогню і даємо їм охолонути та настоятися протягом 1 години.
- Дрібно нарізаємо зелень, розрізаємо на великі кубики сирки.
- У чашу блендера відправляємо остиглі овочі, при необхідності зливаємо з них сік. Туди ж додаємо сирки, зелень і перемішуємо до однорідності на максимальних обертах протягом 3-4 хвилин. Далі залишається тільки зняти пробу та оцінити смачний результат.
Більш докладно про приготування овочевої намазки з сиром у відео нижче:
Джерело
