Пиріжки з вишнею: 4 рецепти прісного і здобного тіста для смачної випічки

Follow me

1. Пиріжки з вишнею на сковороді на кефірі

Інгредієнти:

• кефір – 500 мл;
• цукор – 2 cт. л.;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 700 г;
• сода – 2 ч. л.;
• вишня – 800 г;
• цукор – 100 г;
• сіль.

Приготування:

1. У борошно вилити кефір. Додати яйце, сіль, цукор і соду, перемішати.
   Замісіть.
2. Тісто розрізати на частини.
3. Кожну частину розкачати та в центр викладіть вишню, посипану цукром.
   Скріпіть краї.
4. Пиріжки з вишнею обсмажити на сковороді з двох сторін.

2. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

• молоко – 1,5 склянки;
• дріжджі свіжі – 50 г;
• цукор – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• масло вершкове – 120 г;
• борошно – 4 склянки;
• вишня – 700 г;
• рослинна олія – 1 cт. л.

Приготування:

1. У тепле молоко додати цукор і дріжджі, вимісити, всипати половину борошна і ще раз перемішати. Залиште тісто на 20 хвилин.
2. У опару додайте решту цукру, розтоплене масло, маргарин і 2 яйця, перемішати.
3. Поступово додайте решту борошна і вимісіть тісто. Поставте в тепле місце на 1,5 години.
4. Коли тісто підніметься, його потрібно вимісити й чекати наступного підйому.
5. Потім розділіть його на кусочки.
6. Сформуйте пиріжки з вишнею.
7. Викладіть пиріжки швом вниз на противень, змастіть їх яйцем. Випікайте пів години.

3. Листкові (слойоні) пиріжки з вишнею

Інгредієнти:

• слойоне тісто – 500 г;
• вишня – 200 г;
• цукор – 2 cт. л.;
• крохмаль – 1 cт. л.;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Вишню промити й змішати з цукром і крохмалем.
2. Листкове тісто розкачати до товщини 3 мм і розрізати на однакові квадратики. Викласти на них начинку і сформувати трикутники.
3. Деко застелити папером і викласти пиріжки листкові з вишнею.
4. Залишити в теплому місці на 20 хвилин, потім змастити яйцем.
5. Деко відправити в духовку, розігріту до 210 градусів, випікати пиріжки 5 хвилин.
6. Після знизити температуру до 180 градусів і продовжувати випікати 20 хвилин.

4. Смажені пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

• борошно – 600 г;
• дріжджі сухі – 1 ст. л.;
• молоко – 1 стакан;
• цукор – 2 ст. л.;
• яйце – 2 шт .;
• сіль – 1 ч. л.;
• маргарин – 100 г;
• ванілін;
• вишня – 500 г;
• цукор – 250 г;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Дріжджі змішати з борошном, додати сіль, цукор і ванілін.
2. Молоко підігріти та влити в масу.
3. До тіста додати яйця і розм’якшений маргарин, перемішати. Помістити його в тепле місце на годину.
4. Пишне тісто кілька разів пом’яти, розділити на частини.
5. Змішати цукор з крохмалем.
6. Сформувати пиріжки. Обсмажити їх на сковороді з двох сторін.

Джерело