Два головні смаколики цього літа: смачне варення з кабачків і полуниці
Одна моя знайома щороку намагається заготовити на зиму щось нове: салат, овочі, компот, варення. Вона вишукує рецепт і по ньому готує, а потім ділиться враженнями. Взимку я зайшла до неї на чай і спробувала варення з полуниці та кабачків. Сказати, що було смачно, – нічого не сказати. Вся її родина в захваті від солодких ласощів, а діти тільки б і їли цей десерт.
Інгредієнти:
- Кабачок 500 г;
- Полуниця 500 г;
- Лимонний сік 30 мл;
- Цукор 1,5 кг;
- Варення з кабачків і полуниці.
Приготування:
1. Наріжте кабачки кубиками, засипте 500 г цукру і додайте сік лимона.
2. Полуницю очистіть від плодоніжок, додайте 500 г цукру. Залиште кабачок і полуницю на 4 години.
3. Утворений сік злийте в одну каструлю, додайте цукор, що залишився і доведіть до кипіння.
4. Висипати в цей сік полуницю і варіть 5 хвилин, знімаючи пінку. Дайте охолонути та повторіть. Втретє доведіть до кипіння, покладіть кабачки й варіть 5 хвилин.
5. Розлийте по стерилізованих банках і закатайте. Зберігати десерт краще в темному прохолодному місці.
Мінімум інгредієнтів – максимум насолоди. Такий десерт стане прекрасним доповненням до ранкового чаювання в зимовий ранок.
Смачного!
Джерело
