Салати з молодої капусти: 5 смачних рецептів
Дуже люблю корисні страви, які можна приготувати за 10-15 хвилин. Повернулась з роботи: раз-два – все готово. А оскільки якраз сезон, ловіть у скарбничку свіжу добірку швидких салатів з молодої капусти.
Салат з молодої капусти з тунцем
Інгредієнти:
- 200 г консервованого тунця
- 400 г молодої капусти
- 0,5 пуч. зеленої цибулі
- 3 ст. л. густого йогурту
- сіль до смаку
- чорний перець до смаку
Приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть трохи, злегка примніть. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і шматочки тунця.
- Заправте салат йогуртом, поперчіть до смаку, перемішайте і подавайте.
Салат з молодої капусти з апельсинами
Інгредієнти:
- 500 г капусти
- 2 апельсини
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 2 ч. л. бальзамічного оцту
- зелень до свого смаку
- 2 ст. л. оливкової олії
Приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску. Зелень дрібно наріжте і додайте до капусти. Посоліть, поперчіть, додайте цукор і злегка примніть капусту з зеленню.
- Апельсин очистіть від цедри й плівок. М’якоть наріжте середніми шматочками, додайте до капусти. Заправте салат бальзамічним оцтом і олією, перемішайте.
Салат з молодої капусти з моцарелою
Інгредієнти:
- 300 г капусти
- 1 червона цибулина
- 1 огірок
- 8 шт. чері
- 10 оливок
- 150 г моцарели
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. меду
- 1 ст. л. лимонного соку
- чорний перець до смаку
- зелень до свого смаку
Приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть, примніть, щоб пустила сік. До капусти додайте нарізану тонкими півкільцями червону цибулю, дрібно посічену зелень, оливки та огірок. Туди ж відправте нарізані половинками моцарелу і чері.
- В окремому посуді з’єднайте мед, олію, лимонний сік і чорний перець. Полийте заправкою салат, перемішайте.
Салат з молодої капусти з огірками й гірчичною заправкою
Інгредієнти:
- 300 г капусти
- 4 ст. л. консервованого горошку
- 10 зелених оливок
- 0,5 пуч. зеленої цибулі
- 4 ядра волоського горіха
- цукор на свій смак
- сіль на свій смак
- зелень до свого смаку
- 3 ст. л. лимонного соку
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. гірчиці в зернах
Приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, відправте в глибоку миску, посипте цукром і сіллю, злегка примніть. Додайте консервований горошок і нарізані кільцями оливки.
- Ядра горіхів роздавіть плоскою стороною леза ножа, потім довільно порубайте і додайте до капусти. Всю зелень подрібніть, відправте в миску.
- В окремій мисці змішайте лимонний сік, олію, гірчицю і перець. Полийте салат заправкою і перемішайте.
- Замініть легким салатом вечерю, щоб за короткий час без праці скинути парочку зайвих кілограмів.
Салат з молодої капусти з морквою і східної заправки
Інгредієнти:
- 200 г капусти
- 1 морква
- 1 огірок
- 2-3 стебла селери
- 2 зуб. часнику
- 2 ст. соняшникової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 ч. л. соєвого соусу
- чорний перець до свого смаку
Приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, огірок і моркву наріжте тонкою соломкою, селеру – невеликими скибочками.
- В окремій мисці з’єднайте соєвий соус з олією і лимонним соком. Додайте пропущений через прес часник і чорний перець до свого смаку. Сіль не потрібна, оскільки її роль виконує соєвий соус.
- Полийте заправкою салат, перемішайте, подавайте.
Новинкам в меню зрадіє не тільки ваша фігура, а й близькі. Не забудьте поділитися рецептами з друзями!
Джерело
