У сезон відразу роблю такі малосольні помідори! Заливаю тільки холодною водою
Рецепт гарний тим, що ви не витратите багато часу на підготовку і помідори виходять дуже смачними і ароматними, дуже схожі на бочкові.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 1 кг;
- часник, 1 головка;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль, 2 ст.л;
- листя хрону, петрушка і кріп.
Процес приготування:
- Для вдалого соління, вибираємо не зовсім стиглі, щільні і невеликі плоди, які не зіпсовані, що не лопнули, красиві і цілі.
- Промиваємо помідори, видаляємо плодоніжки і навколо неї, робимо проколи зубочисткою – це збереже плоди цілими при солінні, вони не будуть тріскатися.
- Укладаємо помідори в чисті банки.
- У холодній воді розчиняємо сіль і цукор і заливаємо розсіл в банки.
- Зубчики часнику розрізаємо на 2 частини і в рівних частинах викладаємо в банки.
- Зелень ріжемо крупно і також укладаємо в банки.
- Прикриваємо банки кришками (але не закриваємо) або блюдцями і залишаємо при кімнатній температурі на 1 день.
- Пробуємо і якщо вас все влаштовуємо в їхньому смаку – закочуємо банки або подаємо овочі до столу.
- Максимальний період засолювання – 2 дня і помідори точно готові.
