Пісний шоколадний манник з вишнями. Дуже смачно
Склад продуктів
- манка – 230 грам;
- борошно – 70 грам;
- цукор – 200 грам;
- какао – 60 грам;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- розпушувач – 1 чайна ложка (з гіркою);
- соняшникова олія – 90 мілілітрів;
- вода – 400 мілілітрів;
- вишня без кісточок – 50-100 грам.
Для шоколадної глазурі
- какао – 3 столові ложки;
- вода – 8 столових ложок;
- цукор – 2 столові ложки;
- олія – 1 столова ложка.
Пісний шоколадний манник: покроковий процес приготування
Змішуємо всі сухі інгредієнти: манну крупу, цукровий пісок, борошно, какао, розпушувач і сіль. Все добре перемішуємо.
У суху масу додаємо рафіновану олію, воду і замішуємо тісто. Рекомендація по додаванню води – вливайте її не всю відразу, а невеликими порціями, за 2-3 прийоми – це для того, щоб не утворювалися грудочки, і тісто було однорідним. В результаті у нас повинна вийти гарна коричнева маса, за консистенцією, як на оладки.
Ми залишаємо тісто постояти і відпочити хвилин на 15-20.
Форму для випікання змащуємо олією. Я використовувала форму діаметром 27 сантиметрів.
Виливаємо половину шоколадного тіста, розрівнюємо лопаткою або ложкою, на верх його викладаємо ягоди вишні без кісточки. Можна також використовувати будь-які інші (консервовані, заморожені, вимиті свіжі), тільки злегка підсушіть їх на рушник.
Акуратно виливаємо другу половину тіста і розрівнюємо.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин. Час залежить від духової шафи і від діаметра форми – чим менше діаметр, тим більше часу піде на випікання, тому що товщина шоколадного манника збільшиться. Ще: так як моя духовка трохи припікає низ виробів, я ставлю миску з водою на дно духовки. І у мене все пропікається рівномірно, не пригорає. Якщо і у вас така ж проблема, скористайтеся моїм порадою.
Для шоколадної глазурі: з’єднати какао-порошок, цукор, оліюі воду, добре перемішати і поставити на невеликий вогонь. Варити, постійно помішуючи, до появи перших ознак закипання. Зняти з вогню і трохи остудити.
Готовий остиглий шоколадний манник полити теплою глазур’ю. Він вийшов красивим, як торт. Поставити його в холодильник на годину, щоб злегка просочився.
