Здобні булочки з дріжджового тіста: ніжні і м’які як пух
Тісто виходить як пухові шари, ніжне і дуже м’яке! Дуже смачно!
Здобні булочки з дріжджового тіста дуже ніжні і м’які, як пух. Хочу відразу попередити: завдяки своїй легкості, булочки із здобного тіста просто тануть у роті! Вони – суцільна ніжність! І готується дуже просто! Спробуйте, думаю, вам сподобається!
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мілілітрів;
- борошно – 500-600 грам;
- сіль – 3/4 чайної ложки;
- 100 – цукор; грам
- сухі дріжджі – 2 чайні ложки;
- яйце;
- столова ложка рослинної олії;
- вершкове масло – 50 грам;
- ваніль за бажанням;
Для змащення може використовувати молоко або яйце.
Здобні булочки з дріжджового тіста. Покроковий рецепт
У тепле молоко додати сухі дріжджі, сіль, яйце. Перемішати.
Потім додаємо олію і цукор. Додавайте потроху борошно і замішують тісто.
Коли тісто практично вимісите, додайте тонкою цівкою розтоплене вершкове масло і продовжуйте вимішувати.
Тісто має вийти не круте, досить м’яке, і при цьому не липнути до рук.
Підготовлену ємність змастіть рослинною олією і викладіть туди тісто. Накрийте тісто кришкою або рушником і поставте в затишне тепле місце.
Тісто має підійти в два-три рази. На це йде зазвичай близько години.
Розкачайте тісто кілька разів, при цьому складаючи його в конверт.
Тісто перекладіть назад в ємність і дайте підійти ще хвилин 15. Після чого можна буде зайнятися булочками.
Розділіть тісто на 2 частини. З кожної частини скачайте ковбаску і розріжте її на 6-8 частин.
Скачайте з шматочків кульки, накрийте харчовою плівкою, нехай ще постоять на столі хвилин 20.
Кожну кульку розкачайте в довжину, складіть навпіл також в довжину і загорніть рулетом. У вас вийдуть маленькі рулетики.
Поки гріється духовка, нехай булочки постоять хвилин 20-30.
Змастіть булочки молоком або яйцем.
Відправте в розігріту духовку на 20-25 хвилин.
