Скумбрія-гриль на решітці

Follow me

Скумбрія для дам – ​​краще шашлику!

Маринується за 30 хвилин, а смак запам’ятовується на все життя.

Інгредієнти:

• 3 скумбрії
• 1 лимон
• 1 ч. ложка солі
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 0,5 ч. ложки чорного перцю
• 0,5 ч. ложки розмарину
• 1 ч. ложка кмину
• 0,5 ч. ложки меленого коріандру
• 3-4 лаврових листки
• щіпка мускатного горіха

Приготування:

1. Чистимо скумбрію. Відріжемо у скумбрії голову і ретельно випатрати нутрощі.
2. Обов’язково видаліть темну плівку з черева, щоб риба не гірчила.
3. Змішайте сіль і всі спеції. Додайте 1 ст. л. рослинної олії й 1 ст. л. лимонного соку.
4. Рясно натріть рибу спеціями зовні та всередині.
5. Наріжте лимон півкільцями й вкладіть їх всередину риби разом з лавровим листом.
6. Складіть скумбрію в контейнер або пакет. Маринуємо мінімум 30 хвилин.
7. Перед запіканням приберіть з риби лимон і лавровий лист.
8. Покладіть скумбрію на решітку й обсмажуйте з двох сторін до готовності.
9. Часто перевертайте, щоб м’ясо стало м’яким і розсипчастим, а сама риба не підгоріла.
10. Подавати скумбрію гарячої зі свіжими овочами, діжонською гірчицею або часниково-сметанним соусом.

Смачного!


Джерело