Імбир на дачі: посадка, вирощування, зберігання
Якщо у вашому холодильнику завжди можна знайти імбир, і ви з задоволенням додаєте його і до м’яса, і до чаю, задумайтеся: може бути, вистачить купувати цей корінець і варто виростити його самостійно? Тим більше що це зовсім не складно.
Зрозуміло, вирощування імбиру спершу буде вам і вашим сусідам в дивину, проте вже після першого сезону ви зрозумієте, що це просто, вигідно і не займає багато часу. А зберігається імбир довго, так що врожаю вам вистачить на всю «простудну» пору року.
Посадка імбиру
Посадити свій перший експериментальний імбир ніколи не пізно, адже його можна вирощувати й в домашніх умовах. Крім того, на другий рік імбир дуже красиво цвіте, а значить, може стати кімнатним екзотом. Але якщо ви вирішили виростити його не заради краси, а для їжі, потрібно дотримуватися певних правил.
Як вибрати корінь імбиру для посадки
Як не крути, а для того, щоб виростити імбир з кореня в домашніх умовах, вам знадобиться найперше корінь. Купити його можна у звичайному продовольчому магазині, де завжди є свіжі овочі й трави. Перед придбанням переконайтеся, що корінь імбиру підходить для пророщування, тобто:
- має ростові нирки (вічка, як на картоплі);
- покритий глянцевою, гладкою шкіркою;
- не виглядає пересушеним;
- на місцях зрізів накриття слизом;
- не пахне гниллю або цвіллю.
Чим якісніше буде маточне кореневище, тим простіше виявиться виростити імбир у відкритому ґрунті. Перед посадкою потрібно на 2-3 години занурити корінь імбиру в теплу воду або рожевий розчин марганцівки, щоб стимулювати до зростання.
Який ґрунт потрібен імбиру
В Азії, на своїй історичній батьківщині, імбир легко росте в дикій природі. Там він вибирає пухкі добре дреновані ґрунти, переважно складаються з листового перегною і піску. Головне завдання городника – забезпечити йому такий ґрунт при посадці в наших реаліях.
Крім того, імбир обожнює сонце і не любить застою води, а також протягів. Так що місце для посадки потрібно вибирати ретельно, адже інакше отримати великий урожай не вийде.
У імбиру яскраві й великі стебла і листя, схожі на бамбук, тому можна посадити його не в городі, а на клумбі перед будинком. Там він стане відмінним фоном для квітучих однорічників або перетвориться в незвичайний високий бордюр.
Ґрунт для імбиру готують з двох частин листового перегною, однієї частини річкового піску й однієї частини дернової землі. Ця суміш досить пухка і не покривається кіркою при пересиханні, тобто коріння буде в комфортних умовах.
Коли садити імбир в горщик і в ґрунт
Від моменту посадки імбиру в ґрунт до збору врожаю повинно пройти 8-9 місяців. Зрозуміло, такого літа в наших широтах немає, а зимувати ця рослина не зможе. Тому спочатку висаджувати його потрібно в горщик в середині січня.
Якщо ви збираєтеся посадити лише кілька коренів, необов’язково взагалі пересаджувати їх у відкритий ґрунт. Виділіть їм великий квітковий горщик, який з настанням тепла винесіть на вулицю, а восени поверніть в будинок. У цьому випадку терміни посадки можна зрушувати як вам зручно.
Якщо ж ви все-таки вирішили виростити імбир на грядці, з горщика можна буде пересадити його в ґрунт в кінці травня, коли ґрунт достатньо прогріється, а загроза поворотних заморозків мине. Найкраще рослина розвивається при температурі повітря 25 ° С.
Як посадити імбир
Попередньо замочений корінь імбиру оглядають, при необхідності (якщо він понад 10 см) ділять на частини, щоб на кожній залишилися ростові бруньки. Місця зрізів присипають товченим вугіллям або золою, щоб не було гнилі.
У неглибокий (15-25 см) широкий горщик насипають трохи ґрунту, потім шар піску, керамзиту або іншого дренувального матеріалу, зверху розкладають коріння і засипають землею. Розростається імбир в ширину, а не вгору, тому заглиблювати його не потрібно, достатньо щоб він знаходився в ямці глибиною 5-7 см. Після посадки рясно полийте імбир (і повторюйте це кожні 2 дні до появи паростків), а потім виставите горщик в тепле сонячне місце.
Догляд за імбиром
Після того, як в горщику з’являться перші сходи, кількість поливів знизьте, але стежте, щоб ґрунт в горщику не пересихав. Раз в тиждень рихліть верхній шар землі на глибину 1 см, але не перестарайтеся, адже коріння розташовані близько до поверхні й проростають хаотично.
В кінці травня або початку червня можна відправити імбир у відкритий ґрунт, переваливши його в гряду з аналогічно підготовленими посадковими канавками. Після цього до поливу додадуться ще й обприскування вранці або ввечері в особливо жарку погоду.
Вимогливий імбир і до підживлення. У першій половині літа він вважає за краще органіку – хорошим варіантом стане 10% розчин настою коров’яку або курячого посліду, зелене трав’яне добриво, кропив’яний настій. Їх вносять кожні 10-14 днів з розрахунку 0,5 л на один посаджений корінь. А ось в серпні ближче до цвітіння не обійтися без внесення фосфорно-калійних добрив. Підійде, наприклад, монофосфат калію з розрахунку 30-40 г на пог.м посадки. Мінеральні добрива під імбир вносять раз на місяць аж до середини вересня.
Якщо ви висаджували імбир в горщик ще взимку, то з настанням осені можна приступати до збирання врожаю. Якщо ж затягнули з посадкою, потрібно повертати його в горщик і в будинок, оскільки навіть невідчутні для нас похолодання до 10 ° С можуть загальмувати розвиток коренів, і відновити їх буде практично неможливо.
Хвороби й шкідники імбиру
Головний плюс імбиру в тому, що він не схильний до буквально ніяких захворювань, причому ні при вирощуванні в будинку, ні в відкритому ґрунті. Та й шкідники на цей ядрений заморський корінець трохи зазіхають за рідкісним винятком.
Єдине, що може трапитися з імбиром це пожовтіння або засихання листя. Воно зазвичай пов’язане з неправильним поливом або нестачею поживних речовин в ґрунті й досить налагодити агротехніку, щоб проблема вирішилася.
А ось зі шкідниками все трохи складніше – в будинках, де пророщують імбир періодично робить замах павутинний кліщ. Виявити його легко – на листках з’являються сухі ділянки, покриті тонкою павутинкою, рослина слабшає, сповільнюється в зростанні. Боротися з павутинним кліщем потрібно комплексно, на всіх наявних в будинку рослинах відразу.
Якщо ви виявили колонію павутинного кліща на імбирі, обробіть рослини й ґрунт під ними акарицидом 3-4 рази з інтервалом 5-7 днів. Дієвими є такі препарати як Іскра Біо, кліщовий, Тіовіт-Джет, Фитоверм, Фуфанон-Нова.
Прибирання і зберігання імбиру
Прибирати імбир можна на початку осені, причому процедура ця досить проста. За кілька днів до збирання посадки припиняють поливати, потім за допомогою лопати або вил дістають з ґрунту. Коріння імбиру звільняють від наземної частини, розділяють на окремі шматки, промивають і просушують.
Зберігаються вони в холодильнику або в погребі, як будь-який коренеплід. Найкраще імбир лежить при температурі не вище 3-5 ° С і вологості вище 80%. Засихає він частіше, ніж згниває, тому хорошим варіантом буде зберігання імбиру в ящику з вологим піском або тирсою.
Якщо хочете, щоб імбиру вистачило на всю зиму, наріжте його і засушіть або заморозьте. Він не втратить свого аромату й основних цілющих властивостей, але хвилюватися про збереження не доведеться.
Як бачите, імбир – не вибаглива культура. Варто приділити йому трохи часу і куточок на своїй ділянці, і ви зможете отримувати всю користь цієї рослини без регулярних походів в магазини за свіжим коренем.
Джерело
