Копчену скумбрію більше не купую принципово – просто беру пляшку, 3 рибини і роблю цю смакоту
Ми пропонуємо спробувати цей спосіб – вам сподобається і більше по-іншому рибу готувати не будете точно!
Солона скумбрія виходить соковитою і ніжною, для додання маринаду особливого аромату можна додати копчену паприку і карі, або навіть 100 мілілітрів віскі.
Основні інгредієнти:
- Риба – 3 штуки
- Цибуля – 2 штуки
- Вода – 1 літр
- Чорний чай – 2 столових ложки
- Лавровий лист – 2 штуки
- Цукор, сіль, суміш перців – до смаку
Як готувати:
- Тушки риб почистити, видалити голови, підсушити на паперовому рушнику.
- Зробити маринад: дати воді з цибулевим лушпинням закипіти, потримати 5 хвилин на вогні, дати 10 хвилин настоятися.
- Всипати сіль, чай, перець, цукор, інші спеції, дати закипіти маринаду, зняти з вогню, дати охолонути.
- Підготувати для засолювання пляшку – можна взяти звичайну пластикову. Зрізати верх, укласти рибу хвостом вгору, залити розсолом, дозволити постояти в холодильнику 3 дні.
Все, можете пробувати! Смачного! Не забудьте поділитися рецептом з друзями!
Джерело
