Цей домашній коньяк не відрізниш від елітного
Нещодавно до мене в гості приїжджала моя тітка, хороша жінка, душевна, але мова не про те. Вона привезла багато гостинців, в тому числі пляшечку коньяку.
Коньяк цей вразив усіх: запах приголомшливий, а смак … Все як у дорогого елітного коньяку.
Почали тітку розпитувати, де вона такою роздобула і навіщо витрачала гроші на такий дорогий напій. Тітка посміялася і розповіла, що коньяк вона не купувала, а зробила вдома.
Ми розвідали рецепт і тепер хочемо їм поділитися. Виявилося, приготування домашнього коньяку не така вже складна штука.
Як зробити домашній коньяк
Інгредієнти:
- 3 л. самогону або горілки
- 2 ст. л. кори дуба
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 1 щіпка кардамону
- 3 ст. л. цукру
Приготування:
- Для початку трохи про інгредієнти. Горілка або самогон – вирішувати вам. Є невелике розходження в смаку, але воно не таке вже й відчутна.
- Кору дуба можна придбати в аптеці. Рекомендуємо попередньо її замочити в окропі приблизно на 10 хвилин, висушити, а вже потім класти в напій. Кору можна замінити рівною кількістю дубових чипсів
- А тепер перейдемо до приготування. Цукор розчиніть у невеликій кількості самогону, зробивши простий карамельний сироп. У банку покладіть всі інгредієнти, залийте самогоном, а після додайте сироп.
- Все це гарненько збовтайте і поставте в темне місце. Настоювати потрібно більше двох тижнів, але не більше місяця, щоб самогон не вбереться з кори занадто багато дубильних речовин.
- Після того як настойка придбала насичений колір і аромат, її потрібно профільтрувати. Розлийте по пляшках і знову відправте в темне місце, але на цей раз приблизно на півроку. Ось ваш кращий домашній коньяк і готовий!
- Коньяк з самогону на дубової кори – це не хімічна підробка, а живий, благородний напій, до того ж зроблений своїми руками.
- Справжні експерти в цій справі кажуть, що коньяк стає особливо приємним і смачним, якщо витримати його два роки. З кожним місяцем напій набуває все багатший і м’який смак. Це просто приголомшливий рецепт!
