Печериці, фаршировані куркою і сиром
Печериці, фаршировані куркою і сиром, виходять ситними і оригінальними на смак.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 60 г фети
- 10 великих свіжих печериць
- 4 столові ложки сметани
- 1 столова ложка борошна
- 1/2 склянки подрібненої моцарели
- до смаку свіжу зелень петрушки, чорний перець, сіль
- 1 столова ложка рослинної олії
Приготування:
- Промийте й обсушіть печериці, гострим ножем підріжте та вийміть ніжки.
- Застеліть форму для випічки пергаментом і розкладіть в ній капелюшки отворами вгору.
- Дрібно наріжте куряче філе. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинної олії на середньому вогні, додайте нарізану курку, смажте близько 5 хвилин, помішуючи час від часу. Поки смажиться курка, дрібно наріжте ніжки грибів. Додайте нарізані гриби в сковороду з куркою, і готуйте разом ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Змішайте борошно зі сметаною. Зменште вогонь і влийте сметану в сковороду. Посоліть, приправте меленим чорним перцем і перемішайте. Тушіть ще протягом 8-10 хвилин, поки суміш не загусне, потім зніміть з вогню, щоб охолола.
- Поки суміш охолоджується, розігрійте духовку до 180 С. Натріть фету на тертці й змішайте з куркою і грибами. Додайте дрібно нарізану петрушку і перемішайте. Використовуючи 2 столові ложки, рівномірно розподіліть начинку між підготовленими капелюшками печериць.
- Зверху на начинку посипте потроху тертої моцарели. Запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин, потім дайте грибам трохи охолонути та подавайте.
Смачного!
Джерело
