Казковий англійський різдвяний кекс, який легко приготувати
Англійський різдвяний кекс – прекрасний варіант десерту для зимових свят. Радимо протестувати, щоб зрозуміти, чи готувати цю випічку на Різдво. Скажемо одразу: результат перевершує всі очікування.
Ми поділимось інструкцією з приготування англійського різдвяного кексу з сухофруктами. Ця ароматна випічка виходить ще смачніше на другий, а то й на третій день після приготування
Англійський різдвяний кекс
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 250 г борошна
- 150 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- 1 лимон
- 2 ч. л. розпушувача
- 125 мл вершків (33% жирності)
- 150 г світлих родзинок
- 150 г темних родзинок
- 50 г вишні
- 50 г цукатів
- дрібка солі
Приготування:
- М’яке вершкове масло збити міксером, а це піде близько 3-5 хвилин. Продовжуючи збивати, додайте до масла цукор, ванільний цукор, щіпку солі і цедру 1 лимона.
- В окремій ємності збити яйця виделкою, а потім додати їх в масляну масу, продовжуючи збивати міксером.
- Борошно змішати з розпушувачем, а потім порційно додавати суху суміш в рідку масу. Додати вершки і перемішати все силіконовою лопаткою. За бажання вершки можна замінити на сметану.
- Сухофрукти ретельно вимий теплою водою і гарненько просушити. Додай сухофрукти і цукати в тісто. Переклади тісто в форму, застелену пергаментним папером.
- Випікати кекс в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Готовність перевіряти зубочисткою.
- Ось і все, різдвяний кекс готовий. Розрізати його краще на наступний день. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Смачного!
Джерело
