Ці салати з ананасами і куркою зникають зі столу першими

Перше місце серед оригінальних салатів займають закуски з ананасами. Консервований ананас добре поєднуються з різними продуктами, він доступний зараз всім і ми з задоволенням їмо його в салатах з куркою або м’ясом, грибами або морепродуктами. З консервованим ананасом простий салат легко “трансформується” у святковий, вони виглядають оригінально, мають прекрасний смак. Рецепт потрібно вибирати з урахуванням індивідуальних переваг. Великої уваги заслуговують рецепти шарових салатів з додаванням ананасів. Вони будуть легкими в приготуванні навіть для новачків. Якщо всі інгредієнти підібрані правильно, то смак виходить особливо ніжним.

Шаровий салат з куркою, ананасами й чорносливом

Салати, в яких основним інгредієнтом є курка, користуються популярністю у господинь. Пропонуємо вам зробити салат, в якому відварна курятина чудово поєднується з консервованими ананасами, чорносливом і сиром твердих сортів.

Інгредієнти:

• Філе куряче – 250 г
• Чорнослив – 100 г
• Консервований ананас – 150 г
• Яйце куряче – 2 штуки
• Сир твердих сортів – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Майонез – 2-3 столові ложки
• Сіль – 2 щіпки

Приготування:

1. Курятину для салату потрібно відварити. Воду при варінні приправити сіллю. Відварити філе і курячі яйця. Зварені круто курячі яйця поставити під холодну воду, так вони будуть легше очищатися. Чорнослив для салату запарити в кип’яченій воді хвилин на 10
2. Очищаємо від лушпиння цибулю. Дрібно рубаємо її, викладаємо першим шаром. На цибулевий шар поміщаємо курятину, яку для салату нарізаємо дрібними кубиками. Консервовані ананаси подрібнюємо і викладаємо на курячий шар.
3. Наступний шар – з чорносливу, нарізаємо його дрібно і викладаємо на ананасовий шар. Сир твердих сортів подрібнюємо за допомогою терки. Робимо сирний шар.
4. А ось далі йде шар з курячих яєць. Тільки потрібно спочатку відокремити білки від жовтків. Поки нам знадобляться білки. Натираємо їх, викладаємо шар. Змащуємо рясно шар з білків майонезом. Курячі жовтки натираємо. Присипаємо верх листкового салату натертими жовтками.
5. Додатково салат можна прикрасити гілочками свіжої зелені або зеленим горошком.

Святковий салат “Ананасовий букет”

Салат виходить дуже смачним, ситним і ошатним, тому ідеально підійде для сімейного застілля. Він викладається шарами та складається з великої кількості інгредієнтів – курки, грибів, ананаса, картоплі, тому його зручніше формувати за допомогою кулінарного кільця великого діаметра. Можна використовувати для цього роз’ємну форму для випічки.

Інгредієнти:

• куряча грудка 1 шт.
• ріпчаста цибуля 2 шт.
• курячі яйця 5 шт.
• картопля 2-3 шт.
• мариновані печериці 400 г
• сир твердий 150 г
• ананаси консервовані 1 банка
• консервована кукурудза 1 банка
• сіль до смаку
• лавровий лист 1 шт.
• оцет 100 мл
• чорний запашний перець 3 горошини
• гвоздика 5 бутончиків
• коріандр 10 зерняток
• майонез 100 г
• зерна граната і свіжа зелень для прикраси

Приготування:

1. Дві головки ріпчастої цибулі середніх розмірів очистимо від лушпиння і поріжемо чверть кільцями. У глибокій тарілці з’єднаємо холодну воду і столовий оцет в рівних пропорціях. Висиплемо в отриману суміш порізану цибулю, додамо в маринад запашний перець, зерна коріандру і бутончики гвоздики. Перемішати й залишити цибулю маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Куряче філе ретельно помиємо, зачистимо і відваримо до готовності. Варене м’ясо дістанемо з бульйону (його можна використовувати для приготування соусу або супу) і повністю остудити. Курячі яйця помиємо і зваримо круто. Бульби картоплі відварити до готовності в мундирі, остудити й очистити від шкірки.
3. Ріпчасту цибулю процідити від маринаду і викласти на широку плоску тарілку. Зверху нанесемо сіточку з майонезу. Варене куряче філе порізати великим кубиком. Викладемо м’ясо поверх цибулі, трохи приправити його чорним меленим перцем. Змастимо шар соусом.
4. Консервовану кукурудзу процідити від маринаду, викладемо наступним шаром. Змастимо шар кукурудзи майонезом.
5. Остиглу варену картоплю подрібнюємо на грубій тертці. Викладемо терту картоплю поверх шару кукурудзи, утрамбуємо салат. Нанесемо сіточку з майонезу.
6. Печериці процідимо від маринаду і поріжемо тонкими скибками. Викладемо мариновані гриби наступним шаром. Додамо соус. Далі викладемо терті варені яйця, трохи посолити. Нанесемо тонку сіточку майонезу.
7. Шматок твердого сиру подрібнити на грубій тертці. Викладемо тертий сир поверх яєць. Майонез додавати не потрібно.
8. Прикрасимо салат шматочками консервованого ананаса, зернятками граната і свіжою зеленню, викладаючи інгредієнти у вигляді квіток. Відправимо готову страву в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся.
9. З готового салату акуратно знімемо кулінарне кільце. Смачний і ситний «Ананасовий букет» готовий, можна пригощати гостей.

Салат з куркою, ананасами свіжим огірком і маслинами

Салат з куркою, ананасами й маслинами – смачний, красивий і святковий. Готують його шарами. Відварна курка дуже добре поєднується з ананасами та іншими інгредієнтами цього салату. Салат готується дуже просто і швидко. Закуска виходить дуже смачною і ситною. Яйця додають салату бархатистість, огірок свіжість, ананас свій кисло-солодкий смак, а курка – ситість. Майонезу потрібно зовсім небагато. Салат досить соковитий, тому відразу подавайте його до столу.

Інгредієнти:

• Курка – 200 г (відварна)
• Ананаси – 150 г (консервовані)
• Огірок – 1 шт. (свіжий)
• Маслини – 100 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Сіль до свого смаку
• Майонез – 3 ст. л
• Кріп – для прикраси

Приготування:

1. Курячі грудки або інші м’ясисті частини курки зваріть до м’якості. Бульйон стане в пригоді для супу. Відварну курку наріжте невеликими кубиками. Свіжий огірок просто дрібно наріжте. Консервований ананас наріжте кубиками.
2. Маслини наріжте кільцями. Викладіть салат шарами в такій послідовності: курка, огірок, ананас, маслини.
3. Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці й викладіть на шар маслин.
4. Шар курки трохи посоліть або зваріть курку в підсоленій воді. Кожен шар, крім білків, покрийте невеликою сіточкою майонезу. Жовтки натріть на тертці й викладіть на білки.
5. Прикрасьте салат до смаку. Я використовувала маслини й гілочки кропу. Салат з куркою, ананасами та маслинами готовий. Подавайте відразу до столу на закуску у свята і будні.

Салат з ананасом, грибами, куркою і маринованою цибулею

Це один з моїх улюблених салатів! У ньому поєднуються такі інгредієнти як варене куряче філе, консервовані ананаси й печериці, а також маринована цибуля, що перетворює салат в пікантну й оригінальну святкову закуску.

Інгредієнти:

• 2 цибулини;
• ½ столової ложки оцту 9%;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки цукру;
• 300 г відвареного курячого філе;
• 150 г консервованого або свіжого ананаса;
• 150 г маринованих шампіньйонів;
• кілька столових ложок майонезу.

Приготування:

1. Філе курячої грудки відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин після закипання води. Дістаньте куряче м’ясо з бульйону і дайте йому повністю охолонути. Потім наріжте невеликими кубиками.
2. Ріпчасту цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Обдайте цибулю окропом, потім воду злийте, а в цибулю всипте сіль, цукор і влийте столовий оцет. Перемішайте й залиште цибулю маринуватися на 10 хвилин.
3. Консервовані шампіньйони наріжте на половинки. В мисці з’єднайте куряче філе, гриби та мариновану цибулю, яку перед додаванням слід віджати від маринаду.
4. Додайте консервовані ананаси. Якщо у вас ананаси кільцями, наріжте їх невеликими кусочками. Заправте інгредієнти майонезом.Салат перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. Настояний салат з куркою, ананасами й грибами перекладіть в салатник і подайте до столу.

Смачного!


Джерело