Салат з куркою і чорносливом в грузинському стилі
Готуємо смачний салат в грузинському стилі. Використовується невелика кількість продуктів, але всі вони мають дуже яскравий і насичений смак. Чорнослив, горіхи, часник, кінза – ці інгредієнти є невіддільною частиною багатьох грузинських страв, в тому числі й салатів. Їх з’єднання дає чудовий пікантний смак страв. Для основи салату використовуємо м’ясо, тут можна безмежно експериментувати, використовуючи кожен раз новий вид м’яса. У рецепті застосовується відварене куряче м’ясо, краще взяти саме м’ясо на кістці, воно більш соковите і м’яке. Також можна використовувати яловичину або індичку. Салат готується досить швидко, виходить дуже ситним.
Інгредієнти:
- Куряче стегно – 500 г
- Чорнослив – 150-200 г
- Волоський горіх – 50 г
- Пучок кінзи свіжої – на свій смак
- Сметана – 75 г
- Майонез – 75 г
Приготування:
- Підготуйте всі продукти для приготування салату. Курячі стегна зваріть заздалегідь в підсоленій воді до готовності. Приблизно час варіння – 20 хвилин після кипіння води.
- Стегна остудіть, відокремте м’якуш від кістки, наріжте смужками.
- Чорнослив також наріжте соломкою. Якщо використовуєте твердий чорнослив, то попередньо залийте його окропом на 20 хвилин, щоб він став м’яким.
- Волоський горіх подрібніть в блендері або в ступці вручну. Не потрібно подрібнювати горіх в дрібну крихту, необхідні ядра середнього розміру.
- Всі підготовлені компоненти вивантажте в глибоку місткість. Кінзу обполосніть, дрібно наріжте, додайте в основний склад.
- Сметану з’єднайте з майонезом, отриманий соус вилийте на суміш продуктів, присипте сіллю, перцем, ретельно перемішайте. В процесі додайте в салат подрібнений часник.
- Салату дайте 15 хвилин настоятися, щоб майонез просяк всі інгредієнти, зробивши їх м’якше. Блюдо готове до подачі на стіл.
Смачного!
Джерело
