Повітряні булочки з яблуками і корицею. Аромат стоїть на весь будинок

Follow me

Для тіста вам знадобляться такі продукти:

• Одне куряче яйце;
• Три ст. л. цукру;
• Один стакан молока (200 мл);
• 8 г живих дріжджів або 4 г сухих;
• 200 г масла вершкового;
• 3,5 склянки борошна;
• ванілін;
• дрібка солі.

Для начинки вам знадобляться такі продукти:

• 700-800 г яблучок;
• Три ст. л. цукру;
• Половинка лимона;
• Кориця.

Переходимо до процесу приготування найсмачніших яблучних булочок:
У глибокому посуді змішайте тепле молоко з цукром і дріжджами. Нехай опара постоїть приблизно 10 хвилин.
Після цього вбийте яйце, додайте ванілін за смаком, всипте невеликими порціями борошно і вимісіть тісто.
Під час вимішування додайте дрібку солі і м’яке вершкове масло. Вимішуйте і підсипайте потроху борошно, що залишилося. В результаті у вас повинно вийти м’яке і не липке тісто.
Тісто покладіть в миску і залиште на 60 хвилин для вистоювання, прикривши плівкою. За цей час воно має збільшитися вдвічі.
В цей час займіться начинкою. Яблучка ретельно помийте, зріжте шкірку і виріжте серцевину. Поріжте фрукти на невеликі кубики.
Яблука перекладіть на сковорідку, посипте цукром, видавіть на них сік з половинки лимона, перемішайте і тушкуйте приблизно 20 хвилин, поки не випарується повністю рідина. Присипте корицею, перемішайте і нехай остигає.
Тісто помніть і розділіть на однакові шматки, які скачайте в кульки. Залиште їх на 15 хвилин для вистоювання, прикривши плівкою.
Стіл присипте борошном і сформуйте з кульки пиріжок, в середину якого покладіть яблучну начинку.
У деко покладіть пекарський папір і на нього викладайте сформовані вироби. Дайте їм ще 15-20 хвилин для вистоювання.
Збийте яйце і змастіть ним булочки. За бажанням можете присипати кунжутом, цукром, маком.
Помістіть вироби в духовку приблизно на 15 хвилин. Випікайте при 180 °.
Подавайте охолодженими.


Джерело