Булочки з двоярусною яблучною начинкою. Дуже смачна випічка!
Булочки з двоярусною яблучною начинкою. Дуже смачна випічка!
Рецепт і фото: Мила Мила
ІНГРЕДІЄНТИ:
ТІСТО
- борошно – 450-500 г
- молоко- 150 мл
- вершкове масло – 200 г
- цукровий пісок – 3 ст.л.
- сухі дріжджі – 2 ч.л.
- сіль – щіпка
- ванілін – 1 шт
Начинка
- яблуко – 5 шт
- цукор – 150 г
- кориця – 1 ч.л.
- подрібнений фундук – 0, 5 склянки (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Начинка
Яблука очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, змішати з цукром і корицею, варити на повільному вогні, постійно перемішуючи, приблизно 20 хвилин.
ТІСТО
1. Злегка нагріти молоко, висипати цукровий пісок, дріжджі і 2 ст.л. муки. Розмішати до зникнення грудочок, накрити і залишити на 15 хвилин.
2. Окремо просіяти борошно, додати дрібку солі і перемішати.
3. Потім додати дріжджі, що підійшли.
4. У кінці натерти на крупній тертці масло кімнатної температури
6. Замісити однорідне тісто. Перекласти тісто в ємність, накрити плівкою і залишити на 30 хвилин.
7. Тісто збільшиться в об’ємі в 2 рази.
8. Робочу поверхню присипати борошном і викласти тісто. Помісити його, і розділити на 2 частини.
9. З кожної частини розкачати великий прямокутний корж, приблизно за розміром дека.
10. Розрізати корж на 4 рівні частини.
11.Із кожної частини вирізати квадрат, кожна сторона якого 20-25 см завдовжки.
12. Зробити по 7- 8 надрізів як показано на фото.
13. На лівий верхній квадрат рівномірно наносимо начинку. Якщо хочете з фундуком, то зверху посипте подрібнений фундук.
14. Квадрат з начинкою, закриваємо нижнім правим квадратом. Кінці закріплюємо.
15. Знову наносимо начинку, зверху посипаємо подрібненим фундуком.
16. Накриваємо в нахлест використовуючи смужки.
Виходять такі красиві квадратики з подвійною начинкою.
Накриваємо заготовки плівкою і залишаємо на 10 хвилин
Випікаємо булочки в попередньо розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
