Японський бісквіт Кастелла. Ділюся перевіреним рецептом!
Рецепт і фото: Kozak Tania
Деколи буває, що хочеться досконалої простоти і смакоти,ось він )))
Ділюся перевіреним рецептом з інтернету, японський бісквіт Кастелла, дужеееее смачно!
P.S. Готовий охолоджений бісквіт, загорнути в харчову плівку і залишити на ніч .
На наступний день він ще смачніше, нарізається ідеально на 3 коржі,не кришиться , щільний, пористий,не потребує просочення.
Інгредієнти:
- Яйця 6 шт
- Борошно 150 гр.
- Крохмаль 30 гр.
- Сіль
- Цукор 160 гр.
- Ванільний цукор
- Олія 20 мл.
- Молоко 60 мл.
- Мед рідкий 50 мл.
Форма для випічки 24 см на 24 см
Приготування
Яйця розділити на білки і жовтки, всі продукти повинні бути кімнатної температури!
Збиваємо білки, додати в три прийоми цукор, зменшити швидкість, на не великій швидкості додати по одному жовтку, мед рідкий.
Просіяти борошно і крохмаль,за допомогою лопатки, вимішуйте в 2-3 прийоми.
Саме зараз додати молоко, перемішати,+ олія, перемішати.
Форму застелити пергаментом, вилити тісто, рівномірно розподілити по всій формі.
Перед випічкою кинути формою з тістом об робочу поверхню ,щоб вийшов зайвий кисень, бульбашки.
Випікати при температурі 170* до сухого сірника, приблизно 40-50 хв.
СМАКОТААААА!!!
