Мої фірмові «вершкові» кабачки, які не потрібно смажити (їдять навіть ті, хто кабачки не любить)
Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі одну зі своїх найулюбленіших страв з кабачками, яка залишається незмінним фаворитом серед всіх інших варіантів.
«Вершкові» кабачки в моїй родині люблять усі без винятку, і це не дивно: вони виходять незрівнянно смачними і ніжними! Такі і на святковий стіл не соромно подати. Приготуйте і переконайтеся в цьому самі!
Отже, для приготування нам знадобиться:
- Молоденькі кабачки середнього розміру – 2 шт.
- Печериці – 400 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Вершки 10 – 200 мл
- Сир – 100 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Соняшникова олія (без запаху) – 1 ст. ложка
Приступаємо до приготування
Печериці нарізаємо тонкими пластинками, цибулю – дрібними кубиками.
На добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо до прозорості цибулю.
Потім перекладаємо в сковороду печериці та швидко обсмажуємо їх на досить сильному вогні до золотистого кольору. Солимо, перчимо. Вливаємо вершки і тушкуємо кілька хвилин до загустіння.
Паралельно готуємо кабачки. Для цього нарізаємо їх на кружечки товщиною 3-4 см і акуратно виймаємо чайною ложкою м’якоть, формуючи «стаканчики».
Виймайте м’якоть обережно, щоб дно «стаканчика» залишилося неушкодженим.
Ставимо кабачки в вогнетривку форму і запікаємо протягом 15-20 хвилин при температурі 180 ° С. Потім дістаємо наші «стаканчики», заповнюємо їх вершково-грибною начинкою, зверху посипаємо тертим сиром і продовжуємо запікати ще 15-20 хвилин.
Подаємо! Це неймовірно смачно!
